以前、鳥白湯そばを食べた、春日のラーメン屋さん、はぐれ雲で、濃厚煮干しつけそばをいただく。
煮干し好きにはたまらん!
コクのある濃厚な煮干しつけ汁と、歯ごたえのある麺の相性は抜群!
とりあえず大盛りにして、煮卵付きにした(笑)
スープには煮干しの粉がかかっていて混ぜて食べてみる。
麺は中太のストレート麺。汁にどっぷりとつけてすすってみる。
うーん、芳ばしい煮干しの味と鳥ベースの濃厚なスープ。
これは美味い!
麺が硬めなのがいいよねー。スルスルと入っていく感じで。
大葉に包んで麺を食べると、さわやかな味わいになるのがいいな。魚介くささがちょっと抑えられて味が変わる。
しっかりとしたチャーシューとやっぱりしっかりとした煮卵。
歯ごたえがあって食べ応えがある。
酢橘を少しスープに混ぜると、酸味が増してさらに食欲がます。
あっという間に完食。
最後は割り下入れてスープも全部飲んでしまった。
あまり臭くないスープで、飲みやすいもので(笑)
やっぱりここのラーメンは美味いやー。
昼とる時間が変則的になったので、空いてる時間を狙えるから、また食べに来ようっと。
はぐれ雲
東京都文京区本郷1-34-5 寿々屋ビル 1F