京都にいた時に、酒のつまみとして買った鯖缶が京の鯖。
鯖缶にしたら500円近くてなかなか高価な鯖缶（笑）
なんでも、京都府立海洋高等学校が開発したらしい。
さすがは高級！しっかりした大ぶりな鯖の切り身がぎっしり入ってる！
値段が高いだけあって、鯖の身はぎっしり缶の中に入っている。
しかもかなりしっかりした食べ応え。
味付けは関西風の醤油ということで、味噌や水煮よりも香ばしい風味がある。
これは美味い。
ともかく身がしっかりしているのがいいねえ。食べ応えあるよ。
残ったお汁がもったいないなー。家だったらこれで何か煮たいな（笑）