台風前夜、渋谷に打ち合わせに行ったあと、神楽坂の酒音によって小布施ワイナリーの日本酒を楽しむ会に参加してきた。
酵母の種類を楽しむ日本酒
小布施ワイナリーの日本酒は酵母の種類でお酒を作っている、ワインボトルの日本酒。
1号酵母から6号酵母のお酒をそれぞれ飲み比べ。
基本的に酸味のあるフルーツのような味わいのお酒なんだけど、それぞれ味が違うんだよね。
個人的には4号か6号が好きだった。1号とかの若い番号の方が酒っぽい。
面白いねえ。
もちろんお酒に合わせた料理も美味しい！
カリッとあがったフライはシンプルに塩で味付け。
芋が甘いー。
アヒージョがすごく合う。日本酒自体が洋酒っぽい風味があるからね。
甘めで酸味のあるお酒と合うわー。
しめは薬膳カレー。写真撮り忘れた、
やっぱり酸味の強い小布施ワイナリーの日本酒に合う。
いやー、台風前夜に飲んでしまったよ（笑）