スーパーで購入した小澤酒造の澤乃井・奥多摩湧水仕込。
これも1000円しない安めのお酒。気軽に飲むにはちょうどいい価格帯だよね。
公式サイト：http://www.sawanoi-sake.com/company
香りはないもののスッキリとした甘味が魚に合うお酒
つまみは前回書いたマグロの塩漬けで飲んだんだけど、これがバッチリ合う。
精米歩合は麹米が65%、掛米が68%。
香りはなく、味は甘味があり米の苦味もある。
ただ、後味はスッキリしていて、アルコール臭さはない飲みやすいお酒。
スッキリとした甘さが魚の生っぽさを覆ってくれる感じなので、ついついお酒が進んじゃう。
なんというか邪魔にするものが無いようなお酒。このくらいの甘さのあるお酒はやっぱり好きだなあ。