京都に行ったからには鱧！ということで鱧のコースを食べてきた！「割烹寿司三栄」

夏に京都に行った時、せっかくだから鱧が食べたいなあということで、南座から近い鱧料理のお店を探したら見つかったお店が、割烹寿司三栄。

公式サイト：https://www.kappou-sanei.com

裏路地の小さなお店で、なかなか年期の入った店構え。昭和6年からの営業だそうで。

引き戸を開けたら、女将さんに今日はコースだけですけどいいですか？と言われたので、思い切って鱧つくしのコース！

鱧旬菜御膳は満足は鱧づくし！やっぱり美味いねえ

コースは3種類くらいあったんだけど、とりあえず7,000円のコースにしてみた。

どう考えても量が多そうだったんだもん（笑）

カウンターだったんだけど、寡黙なご主人が黙々と料理をしている。年配の女将と奥さんが給仕をしていて、古き良き小料理屋って雰囲気がいいねえ。

お通しのたまご豆腐を食べながらまずは一杯。

鱧の照焼きと胡瓜の酢物

ホクホクな鱧とキリッとしたキュウリが合う。酒がすすむー。

鱧骨せんべい

写真撮り忘れた（笑）日本酒に切り替えてぽりぽり。硬い歯ごたえがいいよね。

鱧落とし　小盛

梅のソースでさっぱりと。ちょうどいい歯ごたえと香ばしい味わいがいいねえ。

京野菜焚合せ

どの野菜も甘くて柔らかい。湯葉もとろっとしてうまい！

鱧天ぷら　海老　青唐

鱧の天ぷらはもちろんのこと、ほかの天ぷらもパリッと揚がっていて美味い。

鱧しゃぶ小鍋　ささがき牛蒡　豆腐　水菜　すだち

鱧しゃぶ！一人用の小鍋でちょうどいい。汁は京都らしい甘め塩っぱい汁。

煮るとほくっとするのが鱧のいいところだよねえ。

鱧小袖寿司、小巻

濃厚なタレがかかった鱧のお寿司。すでにお腹いっぱいですよ（笑）

特製デザート

最後に白玉とあんこ。いやはやお腹いっぱいですよ。

いやはや大満足です。本当に美味しかった。

冬はスッポンが食べられるらしいので、今度は冬に来たいなあ。

割烹寿司 三栄

京都市下京区河原町駅四条下ル二筋目東入ル稲荷町319